主料：牛肉200克 紫苏叶10张 虾片10张
调料：食盐2克 葱5克 姜5克 蒜10克 生抽3克 蚝油3克 水淀粉少许 朝天椒1个 鱼露3克 植物油100克虾片紫苏牛肉的做法
1.准备好食材
2.锅里擦干水份，倒植物油，看到油开始冒小泡泡时，下虾片炸至膨胀
3.炸好的虾片摆放入盘中，同时把紫苏洗干净切成细丝备用
4.牛肉切丁，放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、鱼露、姜葱末以及水淀粉拌匀，腌制15分钟，这一步也可以放在炸虾片之前
5.取炒锅，锅里倒入20克植物油，下蒜蓉和朝天椒粒爆香，再倒入腌制好的牛肉旺火快炒至变色
6.最后把紫苏丝放到锅里炒香即出锅，吃的时候，放到炸好的虾片上吃就可以了，其实不加虾片，就紫苏牛肉本身也是一道很好吃的下饭菜
