用料：虾250克，洋葱末30克，蕃茄30克，鸡蛋1个，辣椒末1小匙，蒜末1小匙，黄油适量，水适量，咖喱粉适量，糖适量，酒适量，椰奶适量，醋适量，盐适量
做法：
1. 虾在背上开一刀，去掉虾肠
2. 洋葱、蒜头、红椒、蕃茄均切细
3. 蛋、咖喱粉4. 椰奶和黄油
5. 黄油下锅，烧热
6. 放入虾煎至两面金黄色，盛起待用7. 在原锅上下红椒未、蒜未、咖喱粉爆香
8. 再下洋葱未、蕃茄开小火慢火炒，炒至咖喱香味出来
9. 加入酒、糖、盐、醋、椰奶、水拌炒均匀10. 把所有汤汁略为收干
11. 加入煎好的虾拌炒
12. 加入打散的蛋液，略煮三分钟，就可上碟
