用料：面粉250克，鸡蛋1个，土豆1个，西红柿1个，青椒1个，洋葱50克，泡发的黑木耳适量，葱姜适量，盐适量，白糖2个，番茄酱20克，胡椒粉适量，鸡精少许，水淀粉适量
做法：
1. 面粉加入鸡蛋和适量的冷水。
2. 合成光滑的面团醒置15分钟。
3. 醒置好的面团揉均匀搓成细长条，然后揪一小块放置在梳子齿上或者寿司卷帘上，用大拇指的指肚压住一颗向前推捻4. 然后揪一小块放置在梳子齿上或者寿司卷帘上，用大拇指的指肚压住一颗向前推捻。
5. 一个带花纹的猫耳朵就做成了。
6. 全部做好就可以准备盖浇汁了。7. 准备好盖浇汁材料。
8. 食材准备好洗净，全部切小丁。
9. 土豆煮上3分钟过凉。10. 炒锅倒油爆香葱姜。
11. 倒入土豆翻炒。
12. 在加入洋葱炒出香味。13. 加入番茄。
14. 加入盐和糖翻炒均匀。
15. 加入番茄酱。16. 加入适量的清水烧制片刻至土豆熟。
17. 加入木耳。
18. 加入胡椒粉。19. 加入青椒。
20. 淋入水淀粉，加鸡精翻炒均匀关火。
21. 猫耳朵入开水煮熟。
22. 把猫耳朵盛入碗中浇入土豆浇汁拌均匀即好。
土豆盖浇猫耳朵做法小贴士
面粉加入一个鸡蛋，和成稍硬一些的面团，这样做出来的猫耳朵柔韧劲道，口感好。
土豆提前煮一下，即可去除一些淀粉也能缩短烧制的时间。
