酥香小土豆

用料：土豆2个，樱桃番茄6个，香菜少许，洋葱半个，葱一簇，蒜头适量，海盐适量，烧烤香料适量，黑胡椒适量，五香粉适量

1.  土豆洗净、去皮，切块，下盐和黑胡椒腌渍10分钟

2.  撒烧烤香料和五香粉，继续腌5分钟

4.  锅烧热，铺上小土豆，倒入少许橄榄油，小火盖盖

5.  小番茄对切

7.  小土豆煎烤10分钟左右，放入小番茄

8.  约20分钟，放入葱段，盖盖

9.  待葱香味出，将从拨到锅底和油接触，将土豆翻身，盖盖继续20分钟

10.  最后按熟的程度，依次捞出葱、蒜头、洋葱、番茄等辅料，等土豆两面金黄，边角略焦即可出锅，吃的时候再放入番茄和香菜即可

1.盖盖可使土豆内芯软绵，外皮酥脆，口感更加。

2.香料可选混合，也可只放百里香或迷迭香。