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小炒黄瓜片

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-03


主料:黄瓜

辅料:猪肉、小米椒、蒜、淀粉

调味:盐、生抽、香油、白糖



做法:

1、黄瓜洗净后切片,加盐腌渍5分钟;腌好后沥干水分备用。

2、猪肉切片、小米椒切小圈,大蒜切片。

3、猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。

4、热锅倒油,滑散肉片。

5、加入小米椒、蒜片,爆香。

6、倒入黄瓜片,以大火翻炒1-2分钟,加盐、白糖调味。

7、关火,淋入少许香油即可。



小贴士:

1、黄瓜片要提前用盐腌渍,挤出水分,这样炒出来会有脆脆的口感。

2、喜欢吃辣的可以加剁椒,相应盐也要减少。

3、黄瓜性凉,对于脾胃虚弱的人最好把它做熟后吃。
 
 
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