用料 ：
牛肉 一斤 胡萝卜 1根
土豆 1个 蘑菇 2两
洋葱 半个 红烩酱 1盒 (6人份)
姜粉 10克 橄榄油 40克
开水 1500ML
做法 ：
1.全部材料
2.将牛肉切开三大块,放姜粉及冷水,过一道水,去除牛肉表面多余的血水和杂质
3.将所有的材料都切成1CM大小的丁丁
4.冷锅加入橄榄油和洋葱,开火煎至洋葱出香气
5.加入胡萝卜,胡萝卜必须经过油的翻炒才能更好的释放其体内的胡萝卜素>-<
6.将牛肉倒进去继续翻炒至肉变熟
7.加入1500ML的开水,开水记得一定是开水,小火煮半小时
8.加入蘑菇和土豆,继续盖盖子煮1小时
9.加入红烩料,大概再煮15分钟
10.待汤汁浓稠后就可以啦!
小贴士：
1.牛肉第一次灼水可能会有很多浮沫,建议过了水后再用冷水冲洗一下
2.我这个制作过程用的是铸铁锅,在炖牛肉的过程可以有效缩短时间,如果用普通锅的话建议增加一些水量及炖制的时间
3.菜谱里同样可以增加一些芹菜来增加口感
