用料 ：
水面筋 1斤 五花肉 适量
生抽 少许 老抽 少许
白糖 少许 料酒 少许
白胡椒粉 少许（可不放） 大蒜 少许
红椒 少许 干辣椒 少许
洋葱 适量（可不放）
做法 ：
1. 面筋洗净沥干水，按照本身纹路剥开
2. 手撕成块，也不要太小了撕的，吃起来费力
3. 洋葱切丝、红椒切块、干辣椒切小段，大蒜切斜刀，好看一点
4. 锅中放少许油，将五花肉放入煸炒，将肥肉里的油逼出，肉微焦
5. 放入干辣椒爆香一下,放入洋葱，小火炒香
6. 放入撕好的面筋，拌炒，面筋差不多到7成熟,放少许料酒，放生抽，放白糖
7. 放老抽（根据自己喜欢的菜的颜色深浅调节），白糖，大火炒匀。（盐如果酱油放的少就加一点）
8. 先后放入红椒跟大蒜,略加拌炒，红椒大蒜断生即可，可以加点白胡椒粉
9. 如果家中没有小锅子，或嫌麻烦，可以就这么多炒上一会儿，完全入味后盛盘即可，一样好吃~）
10. 倒入小锅子，可以适当将五花肉挑着放到锅底，放到酒精路上边加热边吃~
小贴士：
1,切大蒜的时候，可以切斜刀，看着会更好看一点。
2、这里的五花肉我是不吃的，所以量不多，而且偏肥的那种，为的只是熬油，如果你喜欢，想吃的话，也可以多放一些，带点瘦肉的也成。
3、炒洋葱的时候要用小火，慢慢炒香来。
4、生抽、老抽的比例，看个人喜欢就行，建议酱油的量特别是老抽还是控制一哈子，颜色太深不好看。
5、盐根据酱油的量适当调节。
6、胡椒粉喜欢的话就放一点。
7、干辣椒的量要控制，这道菜不是以辣为主的，当然如果你喜欢的话那也可以。
8、如果是要放小锅子里继续烧的，第8步无需炒的太过了。
