杏仁西芹炒虾仁

用料 :

西芹 300克 杏仁 100克
虾仁 80克 葱
姜 盐
料酒 香油
淀粉 鸡精

做法 :

1.西芹洗净，切段，杏仁洗净
2.虾仁洗净，加盐、料酒抓匀，加淀粉抓匀
3.锅中放入清水，下西芹焯火捞出
4.下杏仁焯水捞出
5.锅中放油，油热放入葱、姜末爆香，放入虾仁翻炒变色
6.将西芹、杏仁倒入锅中，翻炒均匀
7.调入盐、香油、鸡精即可出锅

小贴士:

我买的杏仁是泡好的杏仁，若是干杏仁，需提前泡发