芋头烧鸡肉

用料 :

鸡腿肉 芋头
台湾酱油 米酒
黑胡椒 白胡椒

做法 :

1.将芋头切成菱形块油炸
2.用米酒酱油腌制鸡肉，去腥、上色
3.用干辣椒和蒜爆炒鸡肉
4.用白胡椒和黑胡椒提香
5.将炸好的芋头和鸡块炒熟、调味

小贴士:

1、挑芋头窍门：捏着软、闻着香的芋头最好吃
2、炸芋头时能用筷子戳透就表示熟了
3、芋头烧鸡要加水，这样鸡肉更嫩