黑椒草菇炒肉片

用料 ：

草菇 猪肉
小葱 黑椒汁
蒜 生抽
淀粉 鸡蛋清
糖 盐
姜泥

做法：  

1. 肉切片，用鸡蛋清、淀粉、糖、盐、姜泥抓匀腌一下
2. 草菇切片，平底锅内放一点橄榄油，煎到出水，两面焦黄盛出
3. 蒜切蒜蓉，放一点油炒香，加入黑椒汁和生抽搅拌均匀
4. 装肉的容器内倒油，烧热锅将肉和油一起倒入锅内翻炒
5. 变白后倒入草菇和黑椒汁，搅拌均匀即可

小贴士：

我用的是现成的黑椒烧汁，本身就是有味道的，省去了第三步，也不用放盐，如果味道不够就加些盐