用料 :
鱿鱼 300克 盐
味精 醋
辣椒面 麻油
肉丝 鸡蛋丝
小红椒 花椒
做法 :
1. 去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自己喜欢的作料，如盐，味精，醋，辣椒面，麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。哇，好香还爽口
2. 竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切成片状，用腊肉片。姜片。葱片，在大火的铁锅里，配以合适的佐料，爆炒出锅
小贴士:
1.竹笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
2.儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者、过敏体质者不宜多食竹笋。
爱它的三大理由：
1.竹笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。
2.竹笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高。
3.中医认为竹笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。
