芹菜炒肉丝香干

用料 ：

芹菜 猪里脊
香干 生抽
料酒 胡椒
水淀粉 鸡粉
盐

做法 ：

1. 芹菜洗净切段，（叶子洗净放一边，等下做另外一个菜）
2. 猪里脊、香干分别切丝
3. 肉丝加生抽、料酒、胡椒、水淀粉腌制10分钟
4. 锅热加油，下肉丝炒至没完全变色时，放入香干丝迅速翻炒一下，盛出备用
5. 原锅加油，煸炒芹菜，然后把肉丝、香干倒入加入调料炒匀即可

小贴士：

芹菜不要炒太熟，一般炒至刚刚变翠绿就可以了，这样会比较清香。