火腿腐乳肉

用料 :

五花肉 400克 冰糖 适量
火腿腐乳 一大块 腐乳汁 两勺
老抽 一勺 料酒 适量
姜 适量

做法 :

1. 五花肉洗净切小块，放料酒，生姜焯水备用（姜留着）
2. 火腿腐乳一块压碎加腐乳汁调好备用
3. 起油锅，放入焯好的五花肉煸炒，随后加入腐乳和腐乳汁再加一点点老抽一点点冰糖翻炒上色
4. 倒入热水没过肉再加一点料酒，大火烧开后转小火烧大约1小时（中间看情况加水）
5. 烧得差不多了，大火收一下汁即可（不要收干，肉汤拌饭很好吃）