香煎蓝点大马鲛

主料:鲅鱼1条
调料:  食盐5克  姜5克  料酒5克  植物油2汤匙  花椒粉3克

香煎蓝点大马鲛的做法
 1. 鲅鱼切厚片，加盐、花椒粉、料酒和姜丝，按摩均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制半小时以上
2.煎之前取出，用厨房纸吸干水分，平底锅烧热后加适量植物油，转小火，放入鱼片，煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可