暴腌青占鱼

主料:鲐鱼4条
调料:食盐1汤匙  姜1片  蒜3瓣  料酒2汤匙

暴腌青占鱼的做法
1.鲐鱼洗净，去鳃及内脏，准蒜籽和姜片，备用
2.将鲐鱼切成段，取鱼身，放盐
3.用手轻轻的搓鱼身，使其入味，放入姜片，盖上盖子或保鲜膜冷藏3小时以上
4.稍冲洗一下，加入料酒和蒜籽，上屉蒸20分钟左右，即可