用料：豆腐1块 西红柿1个 油适量 盐适量 清水适量 葱适量
香菜适量 番茄沙司适量 鸡精适量 蒜适量 白糖适量做 法：
1. 豆腐切块，1cm宽，4cm*4cm大小的片状
2. 西红柿切小丁，大蒜切末，葱切葱花，香菜切末
3. 起油锅，油五成热放进豆腐，中火炸
4. 一面金黄之后，翻面煎炸
5. 两面均炸至金黄后，捞出控油
6. 锅里留少许油，放入西红柿丁炒出红汤
7. 加入番茄沙司、盐、鸡精和白糖和清水，小火炖煮
8. 放入炸好的豆腐，蒜末和葱花，大火收汁 出锅后，撒上香菜末即可
1. 建议购买石膏豆腐，就是没有卤水味的豆腐
2. 豆腐不要切的太大和太厚，以免炸得不透，并且费油，哈哈
3. 强烈建议将西红柿炒出汤汁炖煮豆腐，而不是单纯的放番茄沙司
4. 番茄沙司和番茄酱都可以滴
