大枣山药粥

用料：粳米适量，糯米适量，小米适量，大枣适量，山药适量，枸杞子适量，冰糖适量，水适量

1.  粳米、糯米和小米各1/3，洗净，如果可能，提前浸泡；

2.  锅中坐水，水开后下米；

4.  立即下入锅中；

5.  大火熬粥，适时搅拌；待米开花后，用蛋抽子顺统一方法搅拌，打出米油；

7.  大枣洗净，切碎或整个，整个请扭一扭，露出枣肉；

8.  将大枣加入粥中；

9.  继续大火熬煮，并适当搅拌；

10.  待水米粘稠后，加入枸杞子，关火即可。

1、煮粥搅拌的原则：顺同一方向，否则粥会泄。

2、煮粥的火候：大火煮粥，煮出米油。