主料:猪小排600克
辅料:胡萝卜1/3根
调料:食盐6克,蒜1头,料酒1汤匙,生抽1/2汤匙,老抽1/2汤匙,蚝油1汤匙,细香葱3根,植物油2汤匙,蜂蜜1汤匙
手抓蒜香骨的做法
1.准备材料
2.肋排洗净沥干后,加所有调料拌匀腌制半天(最好腌制过夜)
3.胡萝卜、蒜和葱都切末备用4.腌好的肋排用厨房纸吸去多余水份(煎的时候不会溅的太厉害)
5.不粘锅油烧热后转中火,下入肋排煎至两面金黄,边角微焦
6.要不停的翻身,酱油腌过后特别容易糊底,也可以用油炸的方法,油炸的更香,煎的话省油也省事7.另起油锅,倒入蒜末煸香(只有一点点油,中小火,防止蒜末糊掉)
8.再倒入胡萝卜末煸炒一下
9.肋排重新入锅,加葱花翻炒均匀即可