用料：猪肝250克，洋葱半个，土豆1-2个，蒜头4、5瓣，红酒50ml，辣酱油适量，黑胡椒2茶匙，盐少许，糖少许，鸡精少许，生粉少许
做法：
1. 将土豆去皮，煮熟或者蒸熟，压成土豆泥，按自己口味调味（我喜欢用少许牛奶来调，接着加盐和少许黑胡椒粉调味）
2. 将猪肝洗净切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味
3. 接着倒入少许红酒4. 搅拌均匀后腌制一会
5. 锅烧热，放入少许橄榄油（可以是黄油或者植物油），将猪肝裹少许淀粉入锅煎熟
6. 将洋葱和蒜头切碎7. 将洋葱碎和蒜泥入锅炒香后，烹少许辣酱油
8. 接着将猪肝倒回锅中，略翻炒下出锅
