用料：笋瓜适量、普通面粉适量、鸡蛋适量、午餐肉适量、小葱适量、盐适量、花椒粉适量
做法：
1. 面粉不用太多，用清水搅匀。
2. 加入一个鸡蛋。
3. 再加一些盐，搅匀。4. 午餐肉和小葱切碎。
5. 笋瓜洗净后切片。
6. 平底锅加一些油，开火，笋瓜片在蛋液里裹一层，放在锅里。7. 小火，慢煎，在上面撒上肉碎和小葱碎，不用翻面，如果觉得味道不够，这个时候还可以在上面撒一点点盐。
8. 一直煎至表面蛋液凝固，瓜片软熟，直接这样吃即可，也可以在上面撒一些花椒粉，味道也很棒哦。迷你笋瓜小煎饼做法小贴士
1、午餐肉和小葱尽量切碎一些，这样撒在上面时会好看一些。
2、肉碎和小葱碎撒在上面即可，煎好后会粘在瓜片上，不会散落。
3、一定要用小火，时间会稍微长点，但不会煎糊。
