酸毛葱炒牛肉

用料：酸毛葱8个，牛肉一斤，红辣椒适量，生抽一勺，盐适量，料酒适量，鸡精适量，淀粉适量

1.  牛肉洗净切片。 

2.  牛肉中加入料酒、淀粉用手抓匀，煨制20分钟。

4.  锅内放油，烧至六成热时下牛肉滑炒至八成熟。

5.  将牛肉盛出控油。

7.  酸葱炒熟后，倒入牛肉翻炒均匀。

8.  加入一勺生抽，加适量盐和鸡精调味，炒匀后出锅。