鸡肉蘑菇焖饭

主料：米饭3人，份鸡腿2个

辅料：蘑菇6朵，香菇5朵，黄椒半个，红椒半个，柿子椒半个，洋葱1/3个

调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精少许，料酒适量，胡椒粉适量

1.鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟

2.将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁

4.平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香

5.再加入蘑菇香菇继续炒香

7.然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）

8.米饭熟后加入红椒，黄椒，青椒丁，再加入盐，鸡精调味，拌匀后出锅

1、加入水时不要加太多，可分多次加少量水，开盖观察时并翻拌一下以免糊底。

2、焖饭时火要关小，时间差不多20分钟左右即熟。