主料:小麦面粉300克
辅料:鸡腿1只,花生(炒)50克
调料:花生油20毫升,食盐少许,生抽适量,老抽适量,淀粉适量,水180克,花椒粉适量,白芝麻适量,鸡蛋白(鸡蛋清)1个
鸡肉饼的做法
1.面粉加水,盐,油揉匀成偏软的面团,饧半小时备用。鸡腿剔骨,切成小块,加入生抽,老抽,盐,花椒粉拌匀腌制20分钟。腌好后加入拍碎的花生米,芝麻,淀粉,蛋清拌匀,馅就做好了
2.面团饧好后分成比饺子皮稍大点的剂子
3.擀皮,放入馅,包好
4.收口朝下放在烤盘上。刷蛋黄液。烤箱预热200度,中层,上下火20分钟左右