主料:小麦面粉200克 五花肉50克 菠菜1小把
辅料:四季豆50克调料:色拉油适量 食盐少许 酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量
炒菠菜面的做法
1.菠菜洗净后用热水焯几秒钟，放入料理机打成汁，面粉加菠菜汁和成硬硬的面团
2.将面团用面条机压成面条，没有面条机可以手擀
3.将肉切片，四季豆洗净掰成两三厘米的小段备用
4.锅中烧开水，将面条放入煮熟至无硬芯，不需要煮的太烂
5.将面条捞出，迅速过一下凉开水
6.将面条捞出控干水分
7.面条中倒入少量的植物油（香油最好），用筷子抖一下，使面条均匀的沾上一层植物油，备用
8.锅中烧热油，放入葱末炝锅，放入肉片炒至变色，放入四季豆翻炒至熟（四季豆一定要炒熟，也可事先用水焯一下，就容易熟了），然后加入酱油、料酒、盐
9.翻炒几下后，放入面条，翻炒几下，使面条均匀上色
10.盖上锅盖煨一会出锅即可
