主料:洋姜500克
调料:食盐适量 酱油少许 八角2个 花椒适量 蚝油少许 甜面酱1小包 白糖3勺 白酒3勺鬼子姜的做法
1.将鬼子姜（洋姜）洗净晾干
2.将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了
3.将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
4.花椒和大料加水煮开后晾凉备用
5.鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀
6.将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜
7.盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好（份量我是约摸着放的，根据喜欢的味道随意放吧，甜面酱和糖多放一点）
