主料：猪肉馅80克，北极虾300克，饺子皮20个
调料：食盐1/2茶匙，姜1小块，香油1茶匙，细香葱4根，植物油1汤匙
北极虾锅贴的做法
1.葱姜切末，放入猪肉馅，野生北极虾放在冷藏室里自然解冻，剥成北极虾仁
2.猪肉馅放入盐、香油（不用放鸡精等等的调味品，因为北极虾本身就很鲜美了）
3.放入大大的鲜的北极虾，不用切，这样口感特别好，一吃一个虾仁
4.将肉馅和北极虾搅拌均匀
5.调好的馅儿放在饺子皮上
6.看到里面的大虾仁了吗？就上下一封口就可以了是不是很简单
7.包好的锅贴码放整齐
8.平底锅烧热，放上少许植物油，将锅贴码放在锅内
9.听见刺拉拉的声音，锅贴热了，倒入一小碗水
10.盖盖焖3分钟，开盖见水没了锅贴底部有稍稍的糊边就可以出锅了
烹饪技巧
1、野生北极虾是在捕捞上船后，用新鲜海水立即煮熟，并在零下30度的环境中冷冻的，因此野生北极虾是可以解冻即食的；
2、解冻时将北极虾从冰箱中取出，也可以放在常温下自然解冻，请不要浸泡在在水中解冻，尤其不浸泡在热水中解冻！因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻，可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度；
3、解冻后的北极虾，如果是生食，食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下，这样更加卫生。生食的北极虾，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和酱油食用；
4、北极虾适合制作各种沙拉，北极虾仁与各种水果蔬菜搭配，是非常好的组合。北极虾中富含不饱和脂肪酸，水果蔬菜中维生素，搭配食用是非常营养和健康的，同时又是美味的。
