主料:大米适量 猪肉馅适量 鸡蛋1个
辅料:土豆适量 西兰花适量 豌豆（煮）适量 玉米适量胡 萝卜适量调料:色拉油适量 食盐适量 鸡精少许 姜适量 料酒适量 生抽适量 胡椒粉适量 白糖少许 小葱适量
猪肉窝蛋煲仔饭的做法
1.准备：小葱切细丁，葱白和葱绿分开；胡萝卜用模具取形，切花片
2.大米淘洗干净，加入1.5倍的清水，大火烧开，慢火蒸熟（如果时间充裕，大米可以提前浸泡，这样煮起来省事）
3.自中间往两边抠出一个小洞
4.猪肉馅买回来，剁碎，加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒，鸡精，搅拌均匀
5.加入小葱少许（小葱葱白和葱叶分开切，留出最后装饰用的，其余全部放入）
6.土豆切丝，用清水洗去淀粉
7.将如豆丝少许剁几刀，剁碎
8.将土豆丝加入刚刚搅拌均匀的肉馅中
9.平底锅烧热，放油，将肉馅在手中团成圆形
10.放入平底锅中，两面煎至金黄
11.将豌豆、玉米粒和胡萝卜花片煸炒片刻
12.西兰花焯水，水中放少许盐和油
13.将煎好的肉饼放入米饭中间
14.小火，在上面打一个鸡蛋，盖盖子，焖至表面凝固即可
15.在上面放上西兰花、胡萝卜花片、青豆和玉米粒点缀，吃的时候，淋上生抽搅拌即可
