土家炸油洋芋

主料：小土豆500克
调料：食盐5克，细香葱5克，辣椒粉5克，植物油40克

土家炸油洋芋的做法
1.小土豆去皮洗净沥干水份备用，锅中放植物油，下入土豆炸制，中火慢炸并不停的翻动
2.表皮泛黄时捞出备用，锅中留底油，下香葱炒香，下入土豆同炒
3.加入盐，加入辣椒粉，翻炒均匀即可

烹饪技巧
1、小土豆去皮建议用勺子，这样去皮干净还不会浪费；
2、炸土豆的时候一定要中火慢炸并且勤翻动，以免糊锅。