距离小龙虾批发价暴涨事件已经过去近一周，犹记当初虾店老板们如临大敌时的模样，大家都不明白，
小龙虾到底怎么了？
我们以为它已经是现象级爆品了，是大型IP，
我们以为这个行业非常有钱途，它只会上升，怎会下降？
我们以为所有的事情包括小龙虾都是有规律可循的，却殊不知，有时候规律反而会蒙蔽人的双眼，
直到专业媒体人深挖之下，表象也好，内幕也罢，各种文章班班可考，
各位炳若观火，看完后这才发出感叹，
“原来如此！”
但为什么这些原因大家都明白，却没有早早预料？这场价格飙涨的背后，真的是一起稀有随机，却又客观真实的黑天鹅事件吗？
小龙虾事件
“小龙虾”，“断供”，“疯涨”三个词相信是上周不少餐饮人的热搜词，半个月批发价上涨50％-60％，在小龙虾的主要产地湖北汉川，批发价格甚至在一个月内暴涨80％。当被问起这对小龙虾行业有什么影响时，豪侠传蒋毅忧心忡忡，“今年超过90％的小店无法盈利，这将是一场大洗牌。”
“卖虾的太多了，不做活动没人吃，做活动要亏本，小店基本上就是进退维谷的局面。”
其他从业者也对此颇为无奈，“批发价涨了我们不敢涨，涨了消费者不买单。”
也正是经过这场大爆发，我们才看到了小龙虾市场存在的种种问题。
1.供不应求
小龙虾以其独特的吃法与完美的社交属性，快速走红，今年上市时节又恰逢京东、天猫的年中购物节，小龙虾迎来“集中放量”，在6天的聚划算活动中，一个爆款小龙虾，1小时售出150000只，俨然无愧于夜宵界“超级网红”的名头。
2.竞争激烈
周黑鸭卖小龙虾，良品铺子卖小龙虾，必胜客卖小龙虾，就连肯德基都在卖小龙虾。
快消品行业与快餐行业的插足我们可以将其看做小龙虾这个品类的细分产业，为了分这块千亿量级的大蛋糕，扩大自身SKU，这些品牌的做法其实无可厚非。
▲周黑鸭小龙虾系列
3.灰色操作
“养殖地的水很深，产地市场远没有我们想象的那么规范。”lee叔叔的小龙虾老板李叔叔欲言又止，字里行间透露出一股“你懂的”的神秘。
冻虾囤货，市场垄断，大家都在担心，继姜你军、蒜你狠、豆你玩之后会不会出现“虾你一跳”，但其实我们联想一下这与小龙虾的季节局限性是有很大关系的，“小龙虾的旺季只剩下两个月了，如果不能盈利，在淡季将会进入一个持续的亏损状态，这次龙虾荒的提前，对小型门店的影响非常大。”霸王虾袁烨如是说道。
所有人都看到了小龙虾市场的火爆，但旺季竞争太大，淡季要是也有充足的虾源就完美了。以此催生出了冻虾产业，且周黑鸭、良品铺子等快消产业使用的也多是冻虾，随着冷链技术的完善，这其实也是供应链的一种进化。
4.天不作美
最后就是养殖地的自然原因，提前的雨季以及盲目的养殖户，洪水灾害给小龙虾的捕捞造成困难，养殖户对小龙虾习性的不了解造成虾死亡。
黑天鹅事件
在之前的文章中我提到了“黑天鹅”事件，这个梗的来源是17世纪之前，欧洲人自以为见过所有生物，断言世界上不存在黑色天鹅，在当时的文学作品中，“黑天鹅”一词也被代指“不存在的的事物”。
直到后来航海队来到澳大利亚，在这里亲眼看到了黑色的天鹅，自此，“黑天鹅事件”有了新的定义，用以表达示生活中出现了不可预测的重大而稀有的事件，它在人们意料之外，却又改变了一切局面。
举几个栗子：
距今6500万年的白垩纪末期，恐龙统治地球2亿年，却被小行星彻底灭绝；
20世纪90年代，柯达公司的胶卷近乎垄断全世界市场，却被新出现的数码相机所摧毁；
2007年初，美国经济蒸蒸日上，却被滚雪球一样的次贷危机彻底摧垮。
大到朝代的更迭，小到前两周的金钱豹事件，都可以算作某种黑天鹅事件，那这次的龙虾事件是否也是黑天鹅事件？
黑天鹅事件的典型特征分为三点：
1.不可预知性 ，有人提前预知到这次小龙虾市场的爆发吗？没有。
2.它所带来的影响是巨大的 ，此次批发价暴涨将会对整个小龙虾市场进行洗牌，大量从业者被淘汰。
3.黑天鹅现象发生后 ，人们总是试图编造理由来作解释，好让整件事情看起来不是那么随意就发生了，而是事先能够被预测到的， 其实这些解释都是对黑天鹅事件的曲解。
这点不用多说，唯一不能符合的是，小龙虾事件之后整理出来的原因其实是客观存在的，只是从没有让人重视，人们总是习惯忽视量变，然后在质变的时候被打得措手不及。
▲黑天鹅事件
规律主义or机会主义？
面对这次龙虾事件，大家的态度主要分为两个方面，一是认定此次是事件并非偶然而是必然，未来行业将受到影响；
第二种则是希望趁着这股风，明年赶紧入行才是王道。
1.规律主义
这次的小龙虾批发价暴涨事件，仔细想来都是有规律可循的，且这些规律呈现非常明显的因果关系：
小龙虾需求量的扩大导致市场的扩大，市场的扩大导致从业者的增多，竞争压力变大促使有人寻找新的突破口，争抢供应链源头，追求红利长久化，继而催化冻虾市场的出现，鲜虾加工与冻虾囤积势必会存在矛盾。
规律主义者认为，随着市场的逐渐调整，排除天气这个不可预知因素，明年价格将会很快回归理性，涨价只是短时间的。
2.机会主义
“小龙虾这么俏？还搬什么砖，赶紧承包鱼塘养虾，明年说不定就走上人生巅峰了呢。”
这么说的人不在少数，就像小行星撞击地球后恐龙虽然灭绝了，但哺乳动物却得到了发展到的机会；柯达胶卷滞销停步不前时，数码相机大行其道；
当黑天鹅来临的时候，对一些人可能意味着灾难，对另一些人却意味着良机。
比如今年小龙虾行业冻虾的大量囤积说不定就能改变冬季小龙虾淡季的困窘，让这个现象级爆款成为一年四季都能销售的摇钱树，且不乏有实践包鱼塘养虾的人，明年小龙虾产量的爆棚是否又会刺激冻虾产业链，进一步稳固这种模式？
当然，盲目养虾也有可能催生下一个种大白菜式墨菲定律，使得价格陷入一年高一年低的死循环，那就很尴尬了。
小龙虾的突然涨价对你的生活有什么影响吗？你觉得这会造成长期影响还是只是短期突发事件？
