主料:猪肚1个
辅料:柿子椒适量 胡萝卜适量 蒜1头调料:色拉油适量 食盐1茶勺 酱油1茶勺 鸡精1茶勺 葱适量 姜适量 料酒1大勺 水淀粉适量 高汤适量 白糖少许 小葱少许
大蒜烧肚条的做法
1.猪肚洗净，加入清水、葱姜、料酒煮熟，捞出，切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用
2.炒勺倒入植物油，油热后下大蒜粒煸炒出香味，将大蒜拨到一边，倒入葱姜末炒香
3.加入清汤，再下入肚条，加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开，转小火烧制20分钟左右
4.待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀，加鸡精调味，最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起锅时撒上葱末即可
