盛夏已至，小龙虾再度成为“爆款”餐饮单品。火爆背后，以湖北和江苏为代表的主产区纷纷通过注册商标、争得小龙虾“第一”名号、加速电商发展等一系列措施，进行着一场隐形的产区竞争。
由农业部渔业渔政管理局委托、全国水产技术推广总站编写的《中国小龙虾产业发展报告(2017)》(以下简称《报告》)显示，2016年中国小龙虾经济总产值为1466.10亿，全产业链从业人员近500万人。这个近千亿产值的市场中， “盱眙龙虾”已打出品牌，成为地方名片，为许多“吃货”所熟知。而湖北监利、潜江、洪湖等产区则被业内人士视为小龙虾餐饮企业的“圣地”，凭借产量、价格、质量的优势，上升为小龙虾市场的“隐形冠军”。
围绕品牌宣传、上游供应链等各环节，各产区打响了一场小龙虾品牌战，占领消费者的餐桌。
名号PK 多地争抢小龙虾“第一”称号
为了更好地打进消费市场，多地都在争抢最正宗“小龙虾之乡”等称号。
公开资料显示，在2008年的第八届中国·盱眙国际龙虾节上，江苏盱眙县和“盱眙龙虾”分别被中国烹饪协会命名为“中国龙虾之乡”和“中国名菜”。
2010年,湖北潜江被时任全国政协副主席阿不来提·阿不都热西提授予“中国小龙虾之乡”。
2017年，经专家现场考察和质询，认定湖北监利符合《全国特色水产品之乡命名管理办法》的规定，授予其“中国小龙虾第一县”的称号，有效期5年。
各地对小龙虾之乡名号的争夺，实则是在比拼谁究竟能走出产区，离消费者距离更近。
“人家规模小、品牌精，都申请小龙虾之都，我们干脆申报个小龙虾第一县。”湖北监利水产局副局长李诗漠表示，监利小龙虾产量历年位居国内第一，“许多地方的小龙虾品牌，深究其供应货源，都是‘监利原产’。”不过由于品牌不为消费者所熟知，导致监利长期为邻近产区做“嫁衣”。
潜江则在电商平台和资本市场发力。今年4月，包括虾皇实业、功明长鑫、虾乡食品在内的16家潜江小龙虾企业，在武汉股权托管交易中心湖北四板鸣钟挂牌，“潜江小龙虾板块”由此诞生。
潜江建成了国内规模最大的湖北小龙虾交易中心，2016年实现交易额3.13亿元。同时，潜江小龙虾深加工企业、餐饮企业推出了“霸气龙虾”、“虾小弟”、“虾尊”等线上名牌。截至2016年，全市小龙虾加工能力达13万吨，加工产值59.4亿元。
从2001年起，盱眙已连续17次举办“国际龙虾节”，今年来自全国的近4万名宾客吃掉了近50吨龙虾，不断刷新消费纪录。
产量PK 湖北约占六成 是后四产区1.46倍
《报告》提及，2016年国内小龙虾总产量89.91万吨(含捕捞产量)，其中湖北、安徽、江苏、江西、湖南产区占据全国产量95%。
综合湖北省水产局数据，2016年湖北小龙虾养殖总面积487万亩，产量48.9万吨，占全国总产量57.4%，连续十年居全国第一。排名随后的是安徽、江苏、江西、湖南四大产区，产量分别为11.78万吨、9.65万吨、6.52万吨、5.6万吨。湖北年产量是上述四产区的1.46倍之多。
在《报告》公布的全国小龙虾产量排行榜前10中有7家位于湖北，监利、洪湖、潜江分别以9.72万吨、7.47万吨、4.66万吨的产量排名前三。而江苏盱眙、江苏兴化分别以2.03万吨、1.8万吨的产量排名第九、第十。
“盱眙龙虾在消费市场中名气大，而内行拿货还是到监利、潜江、洪湖。”一家餐饮企业负责人透露，从小龙虾的质量和成本来看，洪湖养殖区性价比更高，几乎超过八成的小龙虾是在湖北贴牌后运往外地。
品牌PK 小龙虾商标纷纷被抢注
随着产值不断翻番，不少小龙虾主产区纷纷申请区域商标，走起了品牌化发展模式。
2004年，江苏省盱眙龙虾协会注册通过了“盱眙龙虾”商标，获得商标专用权证书，并被认定为中国驰名商标。2009年，江苏盱眙龙虾协会又将“盱眙龙虾”申报为国家地理标志产品并获通过，这也是国内最早走品牌化发展的小龙虾产区。
在这个区域性品牌的发展模式中，其通过统一授权、统一管理等对小龙虾的养殖、加工等进行规范。截至2016年，“盱眙龙虾”已连续两年入选中国品牌建设促进会的品牌价值评价活动，品牌价值达到169.91亿元。
“盱眙模式”的成功，引来其他主产区的效仿。新京报记者在中国商标网查询发现，自2013年起，湖北监利、湖北潜江等产量前30的地区申请注册了“监利龙虾”、“潜江龙虾”等商标，“潜江龙虾”还于2013年获得了地理标志认证。
当然，假冒也随之而来。“盱眙龙虾”商标的持有方——江苏省盱眙龙虾协会还在全国不断进行打假维权。中国裁判文书网显示，从2014年起，协会以商标侵权为名，将多家餐饮商户、酒店等起诉至法庭，要求停止侵权并赔偿经济损失。类似案件达183起之多，赔偿金额从1.2万元到10万元不等。
价格走势 产地价格单月最高涨幅达80%
夏季餐饮“爆款”的小龙虾催生了上游养殖批发市场的火爆。中国水产养殖网在7月10日的报价中称，多地批发市场的老板因为价格过高已无法报价，“缺货严重，价格已疯”。
中国水产养殖网的数据显示，湖北汉川硬6.4钱以上(硬壳重量32g以上)规格小龙虾由6月8日的17元/斤涨至7月10日的31元/斤，涨幅超过80%。
从6月15日-7月15日单月价格走势来看，其整体价格仍处于上涨通道。其中，潜江产区规格为“硬7-9钱”的红壳龙虾，6月15日报价为20元/斤，至7月15日已上涨至31元/斤，涨幅达55%;汉川产区规格为“硬7钱以上”的红壳小龙虾，涨幅达50%。
一家湖北小龙虾批发商告诉新京报记者，由于前段时间连日暴雨，湖北产区不少小龙虾被大水冲走，随之而来的高水位也无法马上投入生产，而江苏、安徽等地产量偏少，导致价格上涨严重。
江苏盱眙协会秘书长赵建民也表示，往年价格上涨应在7月下旬高温以后，而近一个月来小龙虾价格暴涨的原因主要是主产区洪水所导致，不少大型加工企业加大收购量也是原因之一。
