主料：烧肉200克 白菜1棵
辅料：泡红椒2个调料：食盐5克 姜1块 蒜3瓣 生抽5克 蚝油5克 葱白1段 白糖5克 植物油5克
脆皮烧肉蒸白菜的做法
1.准备好脆皮烧肉和白菜
2.脆皮烧肉最好改刀切成合适大小，同时把泡红椒、蒜瓣、姜葱剁碎，成调料碗备用
3.白菜芯竖条切成均匀条状，并加入3克盐拌匀，稍微腌制5分钟
4.锅烧热，倒植物油，把调料碗里的泡红椒末下到锅里炒出香气，倒入切成的脆皮烧肉翻炒
5.把剩下的2克盐与白糖、生抽、蚝油调和成一碗酱汁，倒入锅中
6.用酱汁将烧肉翻炒入味，备用
7.取一个竹蒸笼，垫上油纸，把腌制好的白菜整齐码放到油纸上
8.再把炒好的烧肉铺在白菜上，入上汽的蒸锅蒸8分钟，趁热开筷
