主料:豆腐皮200克 猪里脊肉200克
辅料:绿豆芽50克 香菇2朵 鸡蛋1个 面包糠15克 淀粉15克调料:色拉油适量 食盐适量 烤肉酱适量
缤纷豆皮卷的做法
1.猪里脊去除筋膜，切细丝
2.放入烤肉酱，腌渍半小时
3.绿豆芽洗净，香菇切片
4.锅子烧热，倒油，放入腌渍好的肉丝，煸炒至熟
5.倒油，放入绿豆芽和香菇片，加入少许盐，煸炒至熟
6.豆油皮平铺，将茼蒿、猪肉丝和炒过的蔬菜铺在豆皮上
7.两头折叠，将其卷起
8.用牙签固定
9.将豆皮卷外皮裹满淀粉
10.粘裹鸡蛋液
11.裹满面包糠
12.锅子烧热，倒入油，烧至7成热，将豆皮卷放入，炸至金黄色
13.捞出控干油，切片食用即可
