剁椒蒜薹炒牛肉

主料：牛里脊肉200克

辅料：蒜薹300克  太子剁椒1汤匙  葱花3克  蒜末5克  油1汤匙  盐2茶匙  孜然3克  上等蚝油2茶匙  料酒2茶匙  生粉1茶匙


剁椒蒜薹炒牛肉的做法步骤
1. 牛里脊肉洗净切成细丁用料酒、1茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。锅中放油烧至六成热，放入蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。
2. 锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1分钟后放入牛里脊肉丁，炒半分钟后放入上等蚝油炒匀，最后放入太子剁椒、孜然和盐调味即可盛出，食用时候也可以用生菜叶裹着吃。