主料:培根250克 腊干子60克
调料:鸡粉5克 葱20克 姜20克 蒜20克 干辣椒20克腊肉炒腊干子的做法
1.腊肉洗净。放入锅中加入适量的水煮约20分钟
2.将煮好的腊肉切成约0.2厘米厚的片，腊干子洗净后也切成约0.2厘米厚的片，干辣椒洗净去籽后切碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花
3.热锅放入少许油(如果腊肉比较肥则不需放油),下入腊肉翻炒至出油
4.下入腊干子、干辣椒、姜、蒜，炒出辣味
5.加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟左右
6.放入葱花及少许鸡粉炒匀即可
烹饪技巧
1、将腊肉先煮再炒可以去除腊肉中多余的盐分,不然是很咸的呐。
2、腊肉与腊干子中均有盐分,所以此菜不需放盐。
