主料:猪大排500克
辅料:小白菜(菜)1个调料:色拉油适量 大蒜1头 木瓜(汁)500毫升 芝麻酱2汤匙 烧烤汁30克
蒜香纸包骨的做法
1.主料备好
2.排骨洗净后，用清水净泡半小时，泡出血水
3.将木瓜汁倒入排骨中腌制1小时，中途可以翻翻身
4.用清水冲洗干净排骨，再用厨房纸吸干水份
5.将蒜香烧烤酱和花生芝麻酱（提香）倒入排骨中，腌制三小时
6.蒜剁成茸，锅下油中火烧微热，倒入蒜茸，改小火炒成金黄色的蒜茸，沥干油份放入碟中
7.裁剪好的玻璃纸放上腌好的排骨
8.将以对角包裹的方式包好排骨
9.干锅下油烧至油温5成热时（冒泡），放入排骨炸约10秒，然后改用小火炸至排骨浮在油面上（大约5分钟）
10.再用高温热油复炸一次
11.把炸好的排骨放在厨房吸油纸上
12.打开玻璃纸，撒上金蒜蓉即可开吃
