以“排队几小时”、“黄牛加价代购”而爆红网络的喜茶即将进驻北京。北京商报记者从喜茶相关负责人处了解到，今年8月初，喜茶将在北京三里屯太古里、朝阳大悦城开设两家门店。从广东到上海再到北京，喜茶一路北上扩张，IDG 1亿元融资无疑是背后推手。而随着新派茶饮站上风口，行业洗牌大战也将一触即发。网红喜茶能走多远，产品和盈利能力仍是考量关键。
喜茶8月进京
最近有消息称，在广州、上海曾出现“排队几小时”、“黄牛加价代购”的喜茶即将进京，正筹备在北京三里屯太古里、朝阳大悦城两地开设门店，正式布局北京市场。7月10日，喜茶公司媒体总监VIVIAN向北京商报记者证实了这一消息。
据VIVIAN介绍，之所以选择这两处作为进京首站，主要是看重它们核心商圈的地位。她透露，按照公司开店计划，到今年底，喜茶在京总共将开设5家门店。以超高人气闻名的喜茶，是否也会像外婆家、绿茶一样，得到物业方在租金方面的特别优惠?对此，VIVIAN没有透露租金具体情况，但她表示，喜茶肯定不会去拿高价商铺。
2012年，喜茶HEYTEA的第一家店诞生于广东江门，原名皇茶ROYALTEA，由于无法注册商标，后来注册品牌为喜茶HEYTEA。继红遍珠三角之后，今年春节后，网红喜茶登陆上海，再次掀起排队狂潮。20-30元一杯的奶茶被炒到七八十元，黄牛、代购活跃的消息刷爆朋友圈，而饥饿营销、自我炒作的质疑也接踵而至。
不过，喜茶创始人聂云宸在接受媒体采访时否认雇黄牛排队，称喜茶门店的排队现象，主要原因在于店面数量和生产效率。为了解决这一痛点，喜茶一方面加快开店，增加已进入区域的网点密度，同时在有条件的门店推出“双水吧”以提升效率。据VIVIAN介绍，即将在朝阳大悦城开业的喜茶门店就将采取双水吧设计。尽管开放加盟有利于迅速增加门店覆盖率，但聂云宸强调，为了保证品质，喜茶将坚持直营模式，绝不做加盟。
资本推波助澜
创立五年来，喜茶总共开了50家门店，其中40余家位于珠三角。但今年一年，喜茶将会再开50家门店，并一路北上，进军上海、北京。VIVIAN告诉北京商报记者，到今年底，喜茶的门店数量将达到100家，其中上海10家，北京5家。
喜茶门店拓展的骤然提速，无疑与2016年喜茶获得IDG资本及天使投资人何伯权1亿元投资密切相关。喜茶方面表示，1亿元投资主要用于企业长远发展方面，包括建立ERP系统、门店运营及培训，以及供应链的全面升级。同时，深耕已进入区域，加密门店布局，也是喜茶今年工作的重心。
事实上，喜茶也不得不加速快跑。喜茶的走红带来了大批仿冒者，山寨喜茶比比皆是。在网上搜索喜茶，会涌现出各种喜茶的加盟信息，然而喜茶根本不开放加盟。在上海的一家便利店，早餐提供的豆浆杯上赫然印着喜茶的商标，不知情的外地消费者误以为这也是喜茶出品。喜茶尚未进京，丰台区一家名为“HI TEA喜茶”的奶茶店已率先开业，外观和门头都与喜茶门店极为相似，只不过“喜茶”两字前面还有很小的“酷道”二字。
同时，在资本推波助澜下，喜茶的竞争对手们也在加速扩张。2016年，由前麦当劳中国首席运营官缪钦打造的inWE因味茶，在获得其EMBA同学刘强东等人的5亿元投资后，计划到2018年开到300家门店，并且同期进军美国市场。2017年初，当时仅在深圳拥有17家店铺的奈雪の茶，在获得天图资本过亿元投资时表示，今年计划开到50家店。2017年3月，关茶宣布获得峰瑞资本千万元级别的Pre-A轮投资。2017年4月，美亚投资1亿美元与一点点奶茶共同设立亚洲总部，发力中国内地市场。
持续发展考验
对于新派茶饮的走红，业界普遍认为，新派茶饮代表了一种新的生活方式。与传统中式茶饮讲究冲泡、器皿、功夫茶等不同，新派茶饮更加注重口感和感官，通过萃取上等茶叶，配以芝士奶盖及水果等，不仅改变了传统的饮茶方式，还融入了健康、时尚等元素，让茶饮真正走入年轻人的生活。
而新派茶饮所具有的顺应消费升级趋势、市场空间巨大、容易复制等特性，无疑也是它们受到资本青睐的主要原因。但应该看到，新派茶饮本身门槛并不高，没有太多的技术壁垒、品牌壁垒及规模壁垒，产品同质化严重，可颠覆性极强。而随着资本投入带来的示范效应，未来还不断会有新品牌涌入。甚至凉茶大佬王老吉不久前也在广州繁华地段开了一家凉茶实体店，正式进军新派茶饮行业。有分析认为，先入者会通过资本的助力加速扩张建立起自己的壁垒，而后入者不占据优势，像很多领域一样，新派茶饮也将很快迎来淘汰赛。
北京商业经济学会常务副会长赖阳在接受北京商报记者采访时表示，新晋网红品牌层出不穷，得到公众的极大关注，但是从长远发展看，未来一定会是大浪淘沙，只有少数经典能够留下来。实际上，前两年席卷华南地区的贡茶、熊猫奶盖等品牌已经很快沉寂下来。赖阳认为，最终获胜的，仍然会是产品品质得到消费者认同，同时具有可持续增长能力的品牌。如果仅仅依靠概念炒作，带来所谓的客流，吸引融资，进而开更多门店，吸引更多融资，然后上市套现的话，品牌最终也无法长久。而可持续增长的核心是品牌能够通过运营带来实实在在的盈利。
