什锦鸡蛋面

主料:鸡蛋面50克

辅料:鸡蛋1个  虾仁30克  油菜20克  香菇20克
调料:食盐少许  葱少许  姜少许  植物油少许  清汤少许


什锦鸡蛋面的做法
1.虾仁挑去肠线洗净，切成小粒
2.香菇洗净，切小丁
3.油菜洗净，切碎
4.锅内倒水，烧开后下入鸡蛋面煮熟
5.炒锅内倒油烧热，打入鸡蛋，煎至成型
6.放入葱末、姜末炝锅，倒入清汤（鲜汤）、虾仁、香菇、油菜
7.加盐调味，放入煮好的面条，汤煮沸后再煮2分钟即可