主料:牛肉600克
辅料:白芝麻1撮调料:色拉油适量 花生油适量 食盐适量 酱油适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 八角3颗 花椒适量 干辣椒适量 老抽适量 大蒜3瓣 茴香适量 肉桂适量 草果适量 香叶适量 孜然1撮 麻辣粉1撮 辣椒粉1撮 五香粉适量 水适量
龙须牛肉的做法
1.瘦牛肉600克，洗净用叉子在肉上叉无数小孔，以便更好入味
2.葱切丝、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒草果、香叶适量
3.将五香粉、盐、酱油和少许鸡精撒入肉上，摸均匀。然后将2中的调料倒入肉盆中，盖上保鲜膜腌制两个小时
4.腌制好以后，锅中填满谁，将肉和腌制的作料一同倒入锅中，再加入少许老抽，大火煮沸撇去浮沫，改为小火煮熟
5.将煮熟的牛肉取出，用木棒打散，再手撕成丝，放入油锅中炸酥捞出，再淋上少许花生油、熟芝麻、辣椒面、孜然粉、少许麻辣鲜搅拌即可。美味的龙须肉就做好了
