主料:土豆1个
辅料:面粉10克 辣椒面适量 干辣椒3个 植物油2汤匙 盐适量 小葱2根葱香洋芋擦擦的做法
1.土豆去皮、擦成丝，如果刀工好的可以切，刀工不好的可以用擦丝器
2.土豆丝用清水冲洗几遍，直到水变清，便于洗去淀粉
3.沥干或者用厨房纸吸水也行，撒上面粉
4.抓匀，使土豆丝上沾上面粉，加入适量盐，放入蒸锅中大火蒸12分钟左右
5.起油锅放入适量植物油，下葱段、干辣椒爆香
6.将蒸好的土豆丝撒上辣椒面拌匀，将爆香的辣椒干和葱段浇在表面
葱香洋芋擦擦的做法
1.土豆去皮、擦成丝，如果刀工好的可以切，刀工不好的可以用擦丝器
2.土豆丝用清水冲洗几遍，直到水变清，便于洗去淀粉
3.沥干或者用厨房纸吸水也行，撒上面粉
4.抓匀，使土豆丝上沾上面粉，加入适量盐，放入蒸锅中大火蒸12分钟左右
5.起油锅放入适量植物油，下葱段、干辣椒爆香
6.将蒸好的土豆丝撒上辣椒面拌匀，将爆香的辣椒干和葱段浇在表面
