主料:茄子(紫皮,长)2根 五花肉1块
调料:色拉油适量 鸡精适量 姜适量 蒜适量 甜辣酱适量泰式甜辣茄的做法
1.茄子洗净,切滚刀块,清水中滴入几滴醋(或柠檬汁),将茄子浸泡10分钟左右
2.五花肉洗将,切簿片
3.锅中少许底油,将五花肉放入逼出油,爆香蒜和姜
4.茄子从水中捞出沥干水份(无需用手挤出水份),倒入翻炒
5.不断的翻炒至茄子开始变软,调入泰式甜辣酱、鸡精,继续翻炒1-2分钟,即可(如果是使用郫县豆瓣酱、小米椒也是这时候放入)
主料:茄子(紫皮,长)2根 五花肉1块
调料:色拉油适量 鸡精适量 姜适量 蒜适量 甜辣酱适量