主料：南瓜200克
辅料：鸡蛋2个 淡奶油75毫升调料：水30克 牛奶200毫升 细砂糖90克
焦糖南瓜布丁的做法
一、焦糖液的制作：
1.在锅里放入细砂糖糖和水，用中火加热
2.煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮，等糖浆煮到理想颜色后，加入20克热水
3.迅速用勺子搅匀后关火，趁热把煮好的焦糖倒入布丁模
二、南瓜布丁液
4.南瓜去皮切薄片，入微波炉叮几分钟至熟
5.鸡蛋打入碗中打散，加入鲜奶油
6.搅拌均匀，蒸熟的南瓜放入料理杯中
7.加入细砂糖及牛奶混合后，用料理机搅打均匀
8.倒入步骤六中的溶液，混合均匀，过筛即成布丁液
9.将布丁液倒入到布丁容器模中，轻轻磕打几下瓶子除去里面的气泡将容器排放到烤盘内，并在烤盘内注入热水
10.170度水浴45-50分钟，用牙签插下拔出如果不粘就可以了
