酱炒苦瓜

主料:苦瓜1根  猪肉适量

调料:食盐少许  葱少许  蒜少许  豆瓣辣酱适量


酱炒苦瓜的做法
1.苦瓜洗净，去籽，切片焯水，同时放少许植物油和盐，焯水时间不宜过长，捞起沥干水分。（焯水绿色蔬菜的时候放点油可以使绿色蔬菜颜色更加鲜亮）
2.葱蒜炝锅。
3.放入肉丝翻炒，放入糖、料酒、豆瓣酱同炒。
4.放入焯好的苦瓜翻炒，放少量盐，即可出锅。