主料:绢豆腐1盒
辅料:去皮花生米30g 葱丁适量 姜末少许 麻椒3g 树椒5g 番茄酱10g 盐2g 酱油10g 糖30g 陈醋30g 鸡精2g 香油2g 水淀粉少许 蒜片适量宫保绢豆腐的做法
1.将绢豆腐整块取出。
2.切成丁。
3.抖干淀粉两遍。
4.入七成热的油锅中炸至金黄酥脆。
5.胡萝卜切丁。
6.葱姜蒜改刀。
7.起锅热油，下少许树椒段和麻椒炸香。
8.再下葱姜蒜 炸香，下入胡萝卜煸炒。
9.将盐，鸡精，酱油，糖，陈醋，鸡精，香油，水淀粉调成的汁倒入锅中。
10.倒入豆腐丁。
11.倒入花生米，轻轻炒匀出锅。
