主料:豆腐2块
辅料:油适量 盐少量 葱大量 红辣椒1个 生抽1勺 白砂糖少量 胡椒粉少量 香菜适量 热水半碗步骤
1.锅内烧开水
2.将切成三角形的豆腐放入锅内，焯烫，去除豆腥味
3.凉锅凉油，中小火，放入适量的葱，葱煸黄后取出，关火，倒出葱油
4.将红辣椒去籽，切小块，香菜适量
5.平底锅内，倒入刚刚制作好的葱油，将焯水后的豆腐平铺在平底锅内，中小火慢煎
6.煎一面金黄，翻面
7.将煎好的豆腐推至锅的一角，爆香红辣椒
8.加入热水半碗
9.加入生抽一勺、少量盐和少量糖
10.撒入少量的胡椒粉
11.中小火焖煮，中途将每块豆腐翻面继续煮至入味，撒上香菜出锅
12.简单美味快手的家常菜
