肉末笋丁

主料:竹笋500g 

辅料:油适量  盐适量  郫县豆瓣酱适量  生姜片适量  葱花适量  白糖适量  鸡精适量  料酒适量


步骤
1.准备竹笋
2.斩好的猪肉末加入盐，料酒，葱花搅拌均匀
3.准备葱花和生姜片
4.竹笋去壳洗净后切开，加入沸水中煮30秒钟捞起
5.切丁
6.热锅温油下入郫县豆瓣酱爆香后加入生姜片
7.倒入猪肉末煸炒至变色后推向一边
8.倒入笋丁煸炒均匀
9.加入适量开水
10.盖上大火烧2分钟
11.打开加入白糖调味
12.加入适量鸡精煸炒均匀后熄火出锅
13.盛入碗中撒上葱花上桌