主料:排骨400g 菱角400g
辅料:油盐适量 冰糖适量 姜片适量 桂皮适量 八角适量 香叶适量 草果适量 料酒适量步骤
1.准备好原材料；
2. 锅中放入少量的油， 下入冰糖小火翻炒；
3. 翻炒到冰糖完全融化，成细小棕黄色气泡；
4. 下入排骨翻炒直至其上色；
5. 再下入姜片、桂皮、八角、桂皮和草果等大料一起翻炒几下；
6. 再加入适量的料酒和水， 大火煮开， 加盖焖煮十五分钟；
7. 下入菱角， 翻炒均匀；
8. 再加盖煮上五分钟；
9. 加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀，大火收汁；
10.盛入碗中。
