深夜食堂的吐槽风已经告一段落，但最近网络上出现了很多奇怪的文章，
这些文章无不以“这才是中国式深夜食堂”为标准前缀，内容则是为某家夜宵大排档做的软文广告，上到精神感情，下到产品环境，恨不得吹出朵花来。
再联系到前段时间的丧文化快闪店、各路明星开餐厅、宜家与无印良品的跨界餐饮生意......
得益于互联网和各种平台的发展，粉丝经济成为一种社会现象，培养出一系列流量生态圈，其中最直接的表现在于各种IP的二次转化。
看似与之毫无联系的餐饮行业，又该如何从中分一杯羹？
哪些IP可以用？
1.地标式IP
2016年底，民谣歌手赵雷一首成都红遍大江南北的同时，也唱火了玉林路尽头的小酒馆。成都人不明白，为什么这条普普通通的老街突然就成了旅游景点。
凌晨四点，出租车司机老吴抽了口烟，看着小酒馆外排队拍照的外地游客，发自内心地骂了句mmp。
小酒馆成了《成都》的线下地标，不论是赵雷的粉丝，还是民谣的粉丝，到了小酒馆都好像是虔诚的教徒到了圣城耶路撒冷。
巨大的人流量带来了商机，靠近小酒馆的餐饮门店迎风而生， 其中光串串店就有10家之多，但就算背负着高达400/平的店租，仍旧有店铺能做到一晚上翻台80次，盈利5000+。
同样的还有春熙路的火锅店，春熙路作为成都一个比较有名的地标式IP，吸引了许多外地游客，而在消费者的既定印象中，火锅也是成都元素之一。
火锅哪里都有，但开在春熙路，却是近水楼台先得月，省心又省力。
▲粉丝为小酒馆创作的插画
2.人物式IP
说到人物式IP就逃不脱请明星代言的圈子，明星是一种在自身领域拥有强大影响力的存在，他们所带的粉丝流量庞大且转化度高，尤其是近几年追星变得盲目化冲动化，很多明星拥有相当数量的“死忠”粉丝。
肯德基、麦当劳等快餐品牌，可谓是最早一批玩转粉丝经济的餐饮品牌了，从柯震东到鹿晗，无不是当红炸子鸡。其中又以肯德基2014年举办的两大男星PK、谁能代表肯德基活动最为成功——鼓励粉丝为自家“爱豆”拉票的同时，增长自身销售额。
除此之外很多明星越来越倾向于把自己变成餐饮老板，一些餐饮老板也乐于把自己打造成IP。
薛之谦、黄磊、包贝尔、赵薇等等，都有自己的餐饮品牌，将线上粉丝流量转化为线下粉丝经济，从而扩展收入；
而张勇、贾国龙、吴国平等餐饮企业创始人也乐于向大家展示自己的人格魅力，做人格IP化，将普通消费者转化为忠诚度更高的粉丝。
▲张勇、吴国平、贾国龙
3.内容式IP
内容式IP目前在娱乐行业越来越得到重视，甚至阿里影业原副总裁伐柯说出了“没有IP就拍不出电影电视剧”这样有些夸张的话。
内容IP包括一系列小说、电视剧、游戏等精神消费产品，且这些IP自带巨大的粉丝流量，合理运用能够做到流量的互传。
比如说去年必胜客与王者荣耀的线下合作，王者荣耀作为目前腾讯最吸金的游戏之一，全国超2亿的注册用户，游戏道具一天的销售额达1.5亿，作为合作方的必胜客也是借此大捞了一笔。
再说四月份与阴阳师合作的肯德基，作为一名阴阳师平民玩家，必读君也曾想过去体验一把线下“除魔”，顺带买个欧气套餐和闪卡，但刚下车就看到肯德基门外人山人海，顿时心中打鼓，这阴阳师，不当也罢。
▲王者荣耀与必胜客合作时推出的英雄皮肤
4.自成IP
IP和品牌总是有千丝万缕的联系，我们可以将品牌看做是IP的一种表现形式，但IP却不局限于品牌之中。
当一个餐饮企业拥有自己的品牌，并以此发展出自己的“粉丝”，那么整体经营就能进入一个良性的循环，老粉丝以自身体验为例，安利更多新粉丝的加入，餐饮品牌则自始至终都是受益方。
比如说无印良品的Cafe & Meal MUJI，以及后来的MUJI DINNER，因其本身优秀的口碑，无印良品拥有数量可观的稳定粉丝，粉丝最典型的心理就是爱屋及乌，所以就算无印良品的菜吃起来就像高中食堂，也依旧有很多人为了这份信仰选择买单。
用IP要注意些什么？
1.自身定位
借用IP一定要符合自身定位，黄磊想用深夜食堂打动中国消费者，但却十分尴尬地一切都按照原著的日式套路来，当然只得到一片骂声。
肯德基和麦当劳近年来也在不断将自己从家庭式餐饮调整回年轻、时尚的快餐模式，其受众多以年轻人为主，所以不管是借用人物IP还是文化IP，都尽量往这群消费者感兴趣的点上靠。
2.场景搭配
借IP开店，肯定要讲出你跟这个IP的关系，不论是在视觉上还是在其他方面。
小酒馆附近的串串店，永远都是装修最年轻化，最有文艺气息的那家生意好；
春熙路的火锅店，为了抓住“巴蜀文化”这个旅游IP，特意请来专业川剧团进行表演；
开在高精尖CBD里的桃园眷村，与LV等奢侈品相邻，满眼望去，尽是青砖灰瓦、水磨石地板、花纹毛玻璃、榫卯实木椅......整店还配以哈曼JBL、Crown专业音响设备，音效犹如剧场。
相信大家都听过买椟还珠的故事，当特定人群在特定的时间节点上，他们注重的可能不只是产品，也许普通的油条豆浆，换个包装，就成了诗和远方。
你认为粉丝经济能推动餐饮行业的发展吗？关于餐饮IP化又有什么看法呢？
