这道菜非常的鲜美下饭，是绿甘蓝和腊肉的完美搭配，绿甘蓝营养丰富，口感在各种卷心菜中最棒的一种，和腊肉一起干煸之后，味道鲜美，口感爽滑鲜嫩。
主料：绿甘蓝500克 腊肉200克
辅料：油30毫升 料酒15毫升 盐2克 生姜少许 油辣椒1汤匙 鸡精2克 大蒜少许
腊肉手撕甘蓝的做法
1.准备腊肉
2.腊肉用温水洗净后放入蒸锅蒸20分钟
3.待凉后切片
4.甘蓝手撕后洗净
5.准备调料
6.热锅倒油温油下姜、蒜爆香
7.再把腊肉片倒入煸炒出香味后盛出备用
8.把甘蓝菜倒入煸炒变软加盐
9.煸炒均匀后把腊肉回锅
10.加油辣椒煸炒均匀
11.最后加入鸡精调味后熄火出锅
小贴士
1.腊肉要用温水洗净后再蒸20分钟这样能配上食材快速烹饪
2.甘蓝菜煸炒过程会出水，所以千万不要加水，这样能保持鲜嫩爽滑的口感
3.腊肉有咸味，要控制盐量
