芦笋的吃法有很多种，用来炒蛋也是很经典的。我有个习惯，买回家的芦笋，直接分两部分，根部去皮做炒菜，稍部白灼或者做浓汤或者煎烤。一物多用，一点儿也不浪费。当然，用稍部较嫩的那些来炒蛋也是很美的了。
主料：鸡蛋2个 芦笋150克
辅料：培根1片 盐适量 食用油适量
芦笋炒蛋的做法
1.准备好所有材料
2.芦笋根部去皮，斜切成片，鸡蛋打散，培根切碎
3.炒锅倒油烧热，下鸡蛋。炒散出锅
4.利用余油炒芦笋片儿
5.将鸡蛋回锅，翻炒调味
6.出锅即可
小贴士
1、培根可选，那天刚好有这么一段，就加上了；
2、鸡蛋不要炒老了，把握火候；
3、芦笋可以焯一下水，这里用量不大，省了；
4、调味要简单，只用盐就很好。
